Domaine François Mikulski - Bourgogne Côte d'Or rouge

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Le Bourgogne Pinot Noir de François Mikulski incarne une vision épurée et moderne du Pinot Noir bourguignon, dans un style à la fois gourmand, élégant et accessible. Issu de sélections rigoureuses et d’un travail soigné à la vigne comme au chai, ce vin reflète l’exigence du domaine pour les cuvées d’entrée de gamme… qui n’ont d’entrée que le nom.Dans le verre, la robe rubis profonde aux reflets violacés annonce un nez délicat, mêlant cerise fraîche, fraise croquante, framboise juteuse et une pointe subtile d’épices douces. En bouche, la matière est souple et fraîche, les tanins fins assurent une belle tenue, et l’acidité bien maîtrisée prolonge le plaisir sur une finale vive et légèrement complexe. Servi légèrement rafraîchi (14-16°C), ce Pinot Noir charmeur révèle toute sa palette, sans fard ni artifice