Domaine de la Pousse D'or - Santenay 1er cru Clos de Tavannes

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Le Clos de Tavannes est l’un des joyaux de Santenay : 5,2 hectares seulement, dont 2 cultivés par la Pousse d’Or, idéalement situés entre Gravières, La Comme et les premiers crus de Chassagne-Montrachet. Ici, le Pinot Noir s’enracine dans un terroir de calcaires durs et de marnes, un sol qui imprime naturellement finesse, droiture et cette touche tellurique propre aux grands Santenay. Élevé 15 mois sur lies, avec 20 % de fûts neufs, ce millésime confirme l’extraordinaire progression du domaine sur les rouges : des trames tanniques plus précises, une maturité impeccable et une lecture du sous-sol d’une netteté enthousiasmante. Au nez, le vin s’ouvre sur un fruit rouge pur, croquant, délicatement relevé de pétales de rose séchée et d’un boisé  parfaitement digéré. La bouche est veloutée, suave, portée par des tanins raffinés et une minéralité argileuse qui apporte relief et fraîcheur. Les fruits rouges et noirs juteux défilent, toniques, vibrants, sans aucune lourdeur. Un Santenay de grande tenue, juste dans son équilibre, irrésistible dans son expression. Un premier cru à mettre en cave… pour découvrir tout le charme d’un domaine dont les rouges n’ont jamais été aussi aboutis.