L'unité
115€
100% Cabernet Sauvignon
Stellenbosch - Afrique du Sud
Vin du Monde
14,5%
Sa robe est pourpre.
Son nez délicat dévoile des arômes de sous-bois, de champignons et de fruits noir.
Sa bouche est enveloppante et réconfortante, d'une magnifique texture et fraîcheur.
Avec une salade de poivrons grillés ou sur une belle pièce de viande grillée à la flamme. À déguster aux alentours des 15° et à carafer 1h avant le service.
Étant allé au domaine deux fois, j'ai eu la chance de rencontrer les personnes qui incarnent le domaine, de visiter et de goûter, évidemment ! J'ai eu un véritable coup de cœur pour deux cuvées, Paul Sauer et celle-ci " Cabernet Sauvignon". J'ai animé il y a quelques années une dégustation pour le Groupe Accord, à l'aveugle comme j'aime le faire auprès de journalistes et d'experts. La thématique était : le Cabernet dans les 5 continents. Évidemment, j'avais pris le soin de sélectionner des petites bombes à savoir : Cheval des Andes 2013 en Argentine. AO Yun 2014 Mythique domaine de LVMH en Chine. Château Lascombe 2012, Margaux à Bordeaux. Cape Mentelle, Margaret River en Australie et Kanonkop, Cabernet Sauvignon 2012. Celui qui avait été le plus plébiscité était le Chinois et Kanonkop... Beaucoup en ont acheté à l'issue de cette dégustation. La cuvée cabernet sauvignon est un de mes coups de cœur, la bouche est puissante soutenue et équilibrée par une finale fraîche et soyeuse. Je l'ai trouvé encore meilleur en magnum, c'est pour cette raison que je vous propose ce contenant sur un millésime de folie ! Il s'agit probablement de l'un des meilleurs Cabernet-Sauvignon du "nouveau monde".
La cuvée en 3 mots : TextureClasseAfrique du SudSi vous cherchez des vins sud-africains de qualité, vous ne pouvez pas ignorer l'appellation Stellenbosch. Située dans la province du Cap occidental, cette région viticole est réputée pour produire certains des meilleurs vins du pays. Avec un climat méditerranéen et des sols riches en calcaire, Stellenbosch offre des conditions idéales pour cultiver une variété de cépages, notamment le chenin blanc, le cabernet sauvignon et le pinotage. Les vins de Stellenbosch se distinguent par leur complexité et leur élégance. Les blancs ont tendance à être frais et fruités, tandis que les rouges sont riches et structurés. La région est également connue pour ses vins de dessert, notamment ceux produits à partir du cépage Muscat d'Alexandrie. En tant que producteurs de vin depuis plus de trois siècles, les viticulteurs de Stellenbosch ont acquis une expertise inégalée dans l'art de la vinification. Les techniques traditionnelles sont combinées avec des technologies modernes pour produire des vins de qualité supérieure qui reflètent la richesse et la diversité du terroir.
Avis de la communauté
Kanonkop - Cabernet Sauvignon - Magnum
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