Kanonkop – Cabernet Sauvignon

L’avis du Maitre-Sommelier : Etant allé au domaine deux fois, j’ai eu la chance de rencontrer les personnes qui incarnent le domaine, de visiter et de goûter, évidemment ! J’ai eu un véritable coup de cœur pour deux cuvées, Paul Sauer et celle-ci  » Cabernet Sauvignon ». J’ai animé il y a quelques années une dégustation pour le Groupe Accord,  à l’aveugle comme j’aime le faire auprès de journalistes et d’experts. La thématique était : le Cabernet dans les 5 continents. Evidemment, j’avais pris le soin de sélectionner des petites bombes à savoir :  Cheval des Andes 2013 en Argentine.  AO Yun 2014 Mythique domaine de LVMH en Chine. Château Lascombe 2012, Margaux à Bordeaux. Cape Mentelle, Margaret River en Australie et Kanonkop, Cabernet Sauvignon 2012. Celui qui avait été le plus plébiscité était le Chinois et Kanonkop… Beaucoup en ont acheté à l’issue de cette dégustation.
La cuvée cabernet sauvignon est un de mes coups de coeur, la bouche est puissante soutenue et équilibrée par une finale fraiche et soyeuse. Je l’ai trouvé encore meilleur en magnum, c’est pour cette raison que je vous propose ce contenant sur un millésime de folie !  Il s’agit probablement de l’un des meilleurs Cabernet-Sauvignon du « nouveau monde »