J.Denuziere - Côte-Rotie

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Lorsque l'on s'immerge dans l'univers vinicole de Caroline Moro, on découvre une approche unique, où la puissance et la délicatesse s'entremêlent harmonieusement. Ses vins, éloignés de toute exubérance artificielle, offrent une structure complexe, révélant une élégance naturelle. Dès la première gorgée, les tannins, soyeux et poudrés, témoignent d'un savoir-faire consommé. L'usage de grappes entières dans sa vinification apporte une densité unique, tissée d'une complexité qui captive les sens. Le palais découvre alors un éventail d'arômes typiques de la Côte-Rôtie – poivre, cumin, bois de santal – dans un équilibre qui jongle habilement entre boisé, fraîcheur et jutosité. Ce vin, fidèle à l'appellation, se distingue par son rapport qualité-prix, défiant toute attente. C'est une invitation à redécouvrir le cépage Syrah, une expérience qui s'adresse autant aux amateurs éclairés qu'aux néophytes curieux, désireux de plonger dans l'univers de Caroline. Pour faire simple, c'est canon !