Description
Guide Hachette des Vins – * = Vin réussi
Le domaine est certifié biologique depuis 2002. Né sur un sol spécifique d’orthogneiss et de quartz, ce vin porte clairement, dès le nez, l’empreinte de l’élevage sur lie: les notes beurrées et briochées dominent, le terroir apportant, lui, une discrète minéralité. Le même constat s’impose en bouche: c’est un vin gras et brioché, ample et long, que l’on réservera à un poisson en sauce.
Cépage
100% Melon de Bourgogne blanc
Appellation
Muscadet Sèvre et Maine
Région
Loire
Taux d’alcool
12%
A l’œil
Sa robe est jaune brillante
Au nez
Son nez est très expressif avec des arômes de fleurs blanches, d’iode et de fumé.
En bouche
Son attaque est minérale et ample avec notamment une très belle longueur et une finale légèrement iodée et acidulée.
Sa dégustation
Avec des poissons, crustacés, homard, saint-jacques ou à l’apéritif.
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