Domaine Georges Vernay – Chaillées de l’Enfer

L’avis du Maître-Sommelier : Il y a les vins que j’aime et les vins qui ont façonné ma vie de Sommelier. Rares sont ceux qui m’ont ému, rares sont ceux qui ont modifié radicalement ma façon de voir le vin. Je me souviens avoir visité le domaine pour la première fois dans les années 90, j’aidais à l’époque le candidat français au concours mondial de sommellerie, Georges Vernay. Il m’avait reçu dignement et j’ai eu la chance de déguster ses cuvées et de fouler sa terre, ses fameuses parcelles en coteau qu’il chérissait tant. Bâtisseur dans l’âme (il est par ailleurs celui qui a sauvé l’appellation Condrieu) il me partageait sa vision et philosophie. Étant revenu dans les années 2000, sa fille Christine a repris le domaine et finalisé l’œuvre de son père. Visionnaire, elle a apporté un soin tout particulier à ses vignes et a crée des cuvées parcellaires d’une très très rare intensité. Toute la sagesse de cette grande dame est révélée dans cette maxime  » C’est une histoire de travail, de labeur et d’une quête constante de la perfection. Atteindre l’expression du millésime le plus finement possible ne se décrète pas : un terroir se sublime, se rencontre au prix de travail, de patience, d’effort, d’écoute, d’attention … » Cette cuvée est de la haute-couture. Majestueux.