Domaine Gavoty – cuvée Premier Rôle blanc 2019

Gavoty est un domaine qui témoigne de vestiges romains. Philémon Gavoty fit l’acquisition de la propriété en 1806. Depuis, 8 générations se sont succédées. La famille Gavoty s’est attachée à défendre ce terroir dans l’aire d’appellation Cotes de Provence tout en valorisant leur image.

La garrigue sèche et sévère jouxte les vignes, seule tache luxuriante en plein été. Préserver la biodiversité est devenu pour le domaine, une priorité : en 2018, le domaine a accueilli un élevage de chèvre dans les bois (110 hectares de forêt). L’ensemble du vignoble est constitué d’un seul tenant. Il se situe en totalité sur la commune de Cabasse.

Premier Rôle est une sélection parcellaire et identitaire du cépage Rolle. Cette cuvée a été primée médaille d’or au Concours Mondial des Vins Féminalise en 2019.