Domaine du Cassard – Prestige

L’avis de notre Maître sommelier : Depuis 1947, après deux générations et des achats successifs de parcelles, Bernard Billières transmet à son fils Eric son savoir et le Domaine du Cassard, composé de 16Ha de rouge et 6Ha de blanc, en janvier 2010.
En décembre de la même année, le Domaine du Cassard s’agrandit par l’acquisition du Domaine des Quatre Vents : 15Ha de rouge et 5Ha de blanc parfaitement exposés sur le coteau voisin.
Le vignoble est implanté au nord de Blaye (65 kms au nord de Bordeaux) sur les croupes graveleuses exposées au Sud. Ce sol très sec convient parfaitement à la culture de vignes de qualité. L’estuaire de la Gironde, tout proche, avec son climat tempéré océanique, favorise le bon mûrissement des raisins.

Le cabernet sauvignon accompagne le merlot (80 %) et le cabernet franc dans ce bordeaux enjôleur avec son bouquet généreux de fruits noirs confits mâtinés d’épices. La cuvée prestige est l’archétype d’un bordeaux structuré et réconfortant.