Domaine Castellu Di Baricci – Réserve Perpétuelle (Solera)

(1 avis client)

30,00

Castellu di Baricci est un domaine de 15ha en bio qui se niche dans la vallée de l’Ortolo sur l’appellation Sartène depuis plus de 2 siècles. Son nom est tiré d’un chateau médiéval, fied de Arrigo della Rocca et, sur un terroir exceptionnel d’arènes granitiques, aidé par des montagnes de plus de 1200 mètres qui lui apportent une belle amplitude thermique.

Cette cuvée est un Solera c’est à dire un mélange de trois millèsimes : 2015, 2016 et 2017, elle est une pure merveille.
Rare sont les domaines qui arrivent à vous procurer des émotions à travers la dégustation de leurs cuvées, le Domaine Castellu Di Baricci fait incontestablement partie de ceux-là.

 » C’est un vin de mémoire où chaque millésime raconte son histoire, aime à rappeler la vigneronne. Je voulais faire quelque chose de différent pour exprimer le terroir en isolant les parcelles que j’avais replantées en sciaccarellu, niellucciu, et minustellu issues des vignes non classées. C’est une vraie alternative à notre cuvée fer de lance ».  Elisabeth Quelichini

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Guide Hachette des Vins – ** = Vin remarquable

Né d’un assemblage à parts égales de sciaccarellu et de niellluciu, ce vin tire pleinement parti des deux cépages. Très expressif au nez, il associe les fruits rouges (cerise, fraise) à des notes de maquis et d’épices, complétées par une pointe vanillée. Ces arômes persistent dans une bouche très équilibrée, où le tanin fougueux du niellucciu est dompté par la souplesse élégante du sciaccarellu.

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

1/3 Sciaccarellu, 1/3 Niellucciu et 1/3 Minustellu

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Sartène

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Région

Corse

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un rubis profond est intense.

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez laisse suggérer des notes poivrées ainsi que des arômes de fruits rouges et de violette  

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche est ample, généreuse, les tanins sont superbement patinés par l’élevage. Elle dévoile des superbes notes de fraises des bois, ainsi que de subtiles touches de cacao, cuir et tabac soutenues par une magnifique acidité.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Agneau, petits farcis, et grillades.

1 avis pour Domaine Castellu Di Baricci – Réserve Perpétuelle (Solera)

  1. Christophe

    J’avais déjà acheté la cuvée classique sur le site et j’avais particulièrement apprécié. je dois avouer que gouter un vin fait à partir de 3 millésimes m’a questionné et j’ai tout simplement été épaté par la finesse de ce vin. Bravo au domaine Castellu Di Barricci pour cette bouteille.

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