Domaine du Cassard – Prestige blanc

L’avis du Maitre-Sommelier : J’aime ce domaine car, il propose un rapport qualité prix franchement canon. Au vu du travail effectué dans la vigne et dans le chais, Eric Billière est un homme sans prétention et pourtant chaque année ses vins (rouge, blanc, rosé et pétillant) sont salués par les critiques. Quand je suis allé au domaine, j’en ai même ri en lui disant que son bureau n’était plus assez grand pour accueillir toutes ses récompenses et prix. Lorsqu’Eric boit son vin, il penche sur cette cuvée qui est son coup de coeur, je vous fait une confidence, je l’aime beaucoup également. Grâce à une vinification soignée et précise cette cuvée vise juste. Aucune lourdeur, du plaisir, du plaisir et encore du plaisir surtout lorsqu’elle est accompagnée d’une volaille ou d’un poisson avec un beurre nantais.