L'unité
75€
100% vermentinu
Coteaux du cap Corse
Corse
13%
La robe est jaune, or, bronze aux reflets verts.
Notes de pommes poires, litchi, fruits exotiques et fleurs blanches.
Structurée et minérale.
Température de service entre 9° et 11°. Avec du brocciu, fruits de mer, poisson grillés, viandes blanches ...
Fidèle à son style, avec des nuances mellifères et racinaires. La maturité est là, le volume de bouche est équilibré, de beaux amers minéraux donnent de l'allonge et de la persistance.
Les vignes ont entre 15 et 20 ans et sont plantées sur des sols de schistes relevés dégradés. Les vendanges sont manuelles, suivies d’un pressurage direct. Le climat, à la fois très ensoleillé et venté, convient parfaitement au cépage roi, le vermentino, qui atteint lentement sa pleine maturité tout en conservant une acidité suffisante pour donner des blancs fins et dynamiques.
La cuvée en 3 mots : PépiteStructureVieillissementL'appellation Coteaux du Cap Corse est une AOC produite sur l'île de beauté en Corse. Cette appellation est réputée pour ses vins rouges élégants et corsés ainsi que ses vins blancs frais et fruités. Les cépages utilisés pour produire les vins rouges sont le Niellucciu et le Sciaccarellu, tandis que le Vermentinu et le Biancu Gentile sont utilisés pour les vins blancs. Les vignes de Coteaux du Cap Corse poussent dans des conditions difficiles sur des pentes abruptes et caillouteuses, exposées à des vents forts et salins. Ces conditions difficiles ajoutent à la complexité et à la saveur distinctive des vins de cette appellation. Les vins Coteaux du Cap Corse sont parfaits pour accompagner les plats de fruits de mer et de poisson, ainsi que les plats typiques de la cuisine corse tels que les charcuteries et les fromages locaux. Ils sont également excellents à déguster seuls, en apéritif ou en digestif.
Domaine Pieretti - Coteaux du cap Corse blanc
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Domaine Pieretti - Coteaux du cap Corse blanc
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Clos Nicrosi - Blanc de blancs - Magnum
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