L'unité
25€
Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Carcaghjolu, Murescone, Aleaticu
Vin de France
Corse
13,5%
Sa robe est d'un rouge sombre et intense.
Son nez est expressif, il met en exergue des arômes fruités (cerises noires, cerise eaux de vie) ainsi que de subtiles notes de poivre.
Sa bouche est fine et droite parfaitement structurée et d'une belle longueur. La finale est légèrement mentholée. Un vin envoutant !
Avec un figatellu, un civet de sanglier, un tian de légumes épicés, une épaule d'agneau rôtie.
La passion pour la viticulture naît très tôt pour Paul, l’aîné de la famille Suzzoni qui décide alors de suivre un cursus au lycée agricole de Borgo. Soutenu par son père Antoine, il acquiert quelques parcelles et parvient à s’installer. Le rêve est lancé. Malgré une période dilettante pour la viticulture insulaire, Paul et son père plantent leurs premières vignes de Niellucciu en 1973 sur les communes de Lumiu et de Montegrosso et vinifient leur première cuvée trois années plus tard. Etienne, le fils cadet, reprend la tête du domaine en 1986 après des études de vétérinaire à Paris. Passionné par sa terre et conscient du potentiel des vins de Calvi, il investit dans le foncier dans l’optique d’agrandir la superficie du vignoble. Aujourd’hui, le domaine compte 64 hectares de vignes, 12 hectares d’oliviers et possède un bétail bovin de 40 têtes pâturant sur plus de 30 hectares de prairies et chênaies. En 2016, la transmission familiale écrit un nouveau chapitre du clos avec l’arrivée de Paul-Antoine, le fils aîné d’Etienne, qui a ainsi pu vinifier le 40ème millésime du Clos Culombu. Cette cuvée est un vin d'auteur, tantôt animal en raison de sa fermentation en amphore, tantôt rassurante grâce à son élevage de 12 mois en fût de chêne. Sa bouche est parfaitement structurée et équilibrée. Un très grand vin prêt à boire !
La cuvée en 3 mots : Vin d'auteurÉpicéGrandioseVin de France est une appellation viticole en France qui est utilisée pour les vins qui ne répondent pas aux exigences d'autres appellations viticoles ou qui sont produits en dehors des limites géographiques définies pour ces appellations. Les vins de Vin de France peuvent être produits à partir de n'importe quel cépage et peuvent être issus de différentes régions viticoles de France. Cette appellation permet aux producteurs de vin de créer des vins innovants et créatifs en utilisant des méthodes traditionnelles ou modernes. Les vins de Vin de France sont souvent très accessibles et conviviaux, avec des saveurs fruitées et des arômes frais. Cette appellation est idéale pour les amateurs de vin qui cherchent des vins différents et non conventionnels.
Domaine Georges Descombes – Saint-Amour Vieilles Vignes
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Domaine Georges Descombes – Saint-Amour Vieilles Vignes
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Commentaires sur Clos Culombu - Storia di i Sgio rouge
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