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75% Sémillon, 23% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
Sauterne
Vin de Bordeaux
13,5%
Sa robe est d'un or cuivré tirant sur le jaune paille.
Son nez expressif laisse suggérer des notes de fruits exotiques (fruit de la passion et ananas), d’abricot et de gingembre ainsi que des fragrances de fleurs blanches et de cire.
La prise en bouche, à l’égal des notes olfactives, révèle toute la richesse du millésime avec un équilibre maîtrisé notamment grâce à une finale légèrement citronnée.
Il peut être servi avec du foie gras , des fromages persillés, des desserts au chocolat et noisettes ou sur plat de Raviole de langoustine et asperges avec un jus au Sauternes.
Vin de référence, Domaine noté 4 étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Guide des Vins Gault & Millau - 17/20 (Vin remarquable)Robert Parker Wine Advocate - 92/100C’est là tout à fait ce que nombre d’amateurs de par le monde cherchent lorsqu’ils achètent un Pomerol. Le nez de prune mûre délicatement vanillée et la bouche ronde et généreuse sont bien épaulés par des tanins puissants et secs. Si ces derniers avaient été un peu plus polis en finale, le vin aurait remporté davantage de points. Sera meilleur en 2020.
Le Château Coutet est le Premier Grand Cru Classé en 1855, il est un puissant ambassadeur de l’appellation Barsac. Cette cuvée parvient à un équilibre parfait entre minéralité, douceur et vivacité. Il est à boire dés à présent mais pourra également être gardé en cave quelques décennies.
La cuvée en 3 mots : RichesseDigesteCire d’abeilleSauternes est située dans la région de Bordeaux, en France, et produit des vins blancs doux à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Les vins de Sauternes sont connus pour leur richesse et leur complexité, avec des arômes de miel, d'abricot et de fruits exotiques. Ces vins sont produits à partir de raisins affectés par la pourriture noble, également connue sous le nom de botrytis cinerea, qui concentre les sucres naturels du raisin tout en préservant l'acidité. Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires et bénéficient du climat tempéré de la région, avec des brouillards matinaux et des après-midi ensoleillés. Les vins de Sauternes sont souvent appréciés pour accompagner les desserts sucrés ou les fromages bleus.
Domaines Sant Armettu et Alzipratu - Chimère
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Domaine Jacques Prieur - Volnay 1er Cru "Clos des Santenots" Monopole
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Domaine Hubert Lamy - Santenay "Clos des Hâtes"
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Commentaires sur Chateau Coutet - Sauternes
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