Champagne Billecart-Salmon – Blanc de blancs

66.00

L’avis du Maitre-Sommelier : Billecart fait partie de ces grandes maisons qui m’ont toujours fasciné. Pourquoi ? La réponse est simple… parce que toutes les cuvées sont excellentes !
J’ai regouté il y a peu cette cuvée et j’ai vraiment adoré. En échangeant avec Florent Nys (chef de cave de la maison), j’ai compris d’ou venait la noblesse et la finesse de cette cuvée. La cuvée est issue de chardonnay provenant des cinq grands crus de la Côtes des Blancs, à savoir : Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant et Avize !  On ressent dans cette cuvée toute la complexité du chardonnay. Sans aucune lourdeur et d’une grande vinosité, ce champagne coche toutes les case d’un Grand blanc de blancs.  Il est par ailleurs servi dans des établissements de renom, comme Pierre Gagnaire, L’arpège et le Pré-Catelan .. rien que ça !

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Description

Champagne Billecart-Salmon – Blanc de blancs – Revue du Vin de France = 16,5/20

Champagne Billecart-Salmon – Blanc de blancs – RBettane & Desseauve = 16/20

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Chardonnay

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Champagne Grand cru

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Champagne

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un or pâle . La bulle est légère et délicate

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez révèle des arômes d’amande fraiche et de fleur blanche

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

La bouche est crémeuse, pleine d’une superbe longueur avec une finale légèrement fraiche

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Sur un turbot avec une crème, sur un volaille de bresse ou à l’apéritif … évidemment.
A servir aux alentours des 11°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Vineux
  • Grand-Cru
  • Maison d’exception

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