Castellu di Baricci – blanc 2019

28,50

Anciennement connue sous le nom de surghjenti pour ses nombreuses sources, la vallée de l’Ortolo est depuis l’antiquité réputée pour la culture de la vigne.
C’est sur cette terre séculaire que prend racine Castellu di Baricci. Un domaine viticole qui tire son nom du Castel voisin qui constituait l’un des fiefs des seigneurs de la Rocca jusqu’au début du XVl ème siècle.
L’orientation sud-est, protège le vignoble des gelées et lui permet de bénéficier d’un ensoleillement exceptionnel.
La terre qui le nourrit est composée de limons et sables, au coeur de l’arène granitique corse. Castellu di Baricci est le pari un peu fou d’une famille qui a voulu renouer avec son passé proche de vignerons.
Le domaine est biologique depuis 2013, certifié Ecocert.

Une fois de plus Elisabeth Quilichini prouve avec cette cuvée qu’elle est une grande vigneronne. Grâce à une parfaite maitrise de son terroir , elle parvient à réaliser un vin ciselé, fin et précis. Il s’agit d’une cuvée confidentielle car seulement 2 hectares sont réservées au vermentinu, cépage qui s’épanouit parfaitement au domaine. Ce Castellu di Baricci blanc est le coup cœur de notre Maitre-Sommelier !

 

En stock

Le Guide Hachette des Vins Castellu di Baricci blanc – *** = Exceptionnel – Millésime 2010

Le Guide Hachette des Vins Castellu di Baricci blanc – * = Vin très réussi – Millésime 2017

Jaune brillant et cristallin, ce vermentinu bien ciselé jouit d’une belle harmonie générale. Au nez, il dévoile des arômes floraux et vanillés (huit mois de fût), prolongés par une bouche raffinée, d’une fraîcheur délicate et de belle longueur.
Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Vermentinu

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Sartène

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Région

Corse

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un jaune brillant et pur !

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Au nez des arômes de miel se mêlent à des notes de jasmin et citrus.
Précis et fin .

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Quel équilibre ! La fraicheur du vermentinu s’équilibre parfaitement avec la rondeur due à un élevage parfaitement maitrisé .
Irrésistible 

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Multiples sont les accords, vous pouvez accompagner cette magnifique cuvée d’un filet de merlan cala rossa, d’un ris de veau, d’un rouget grillé ou avec un fromage type brocciu.
A servir aux alentours des 12/13°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Tranchant
  • Admirable
  • Précis

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