Domaine Jean Fery - Meursault

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Fin octobre, j’appelle Laurent Féry, propriétaire du domaine. J’avais encore en tête la claque que m’avait mis la gamme lors de ma visite, et deux sommeliers me demandaient justement une adresse encore méconnue, une pépite à suivre. Naturellement, je pense à Laurent. Je lui demande s’il peut les recevoir… Il me répond : « Impossible, je pars au Japon, invité par Hubert de Villaine. » Là, j’ai compris que mon intuition initiale était la bonne. Quand l’un des papes de la Bourgogne invite un vigneron dans son cercle, c’est rarement un hasard. C’est même un signe : une étoile est en train de monter, et vite. Et ce Meursault le prouve. Un vin qui file droit, tendu, lumineux, avec cette alliance parfaite entre tension, agrumes, densité et éclat crayeux. Sur ce millésime, je serais volontiers parti sur un Puligny tant l’élan, la droiture et la pureté m’ont surpris. La finale claque sur le calcaire, la matière est ample mais jamais pesante  du grand Meursault, précis, vibrant, déjà irrésistible. Je vous le dis : gardez un œil sur Laurent Féry. Les étoiles montantes, il faut les repérer avant tout le monde.