Domaine Schmitt - Bourgogne Pinot Noir "Grand Chaliot"

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

C’est exactement ce que j’aime dans le vin : continuer à découvrir, à m’étonner, même après trente ans de dégustations.
Lors d’un récent voyage en Bourgogne, nous nous sommes arrêtés dans un domaine qui m’était totalement inconnu, recommandé par un ami. Quelle belle surprise. Un domaine hors radars, volontairement discret, absent des concours et des projecteurs, cultivant presque le culte du secret. Mais l’arrivée de la nouvelle génération change doucement la donne. Julien Schmitt, passé par le Clos de Vougeot, l’Australie, et les vinifications chez Lignier-Michelot, apporte une vision moderne, précise et profondément respectueuse du terroir. Une patte qui nous a immédiatement séduits. Ici, tout laisse penser que les vins vont exploser avec le temps et à ce niveau de rapport qualité–prix–plaisir, c’est une évidence.Ce Pinot Noir, issu d’une parcelle située au sud de Nuits-Saint-Georges, offre une belle densité, une souplesse naturelle et une note animale fine, parfaitement intégrée. Le jus est franc, précis, sans artifice. Pour un Pinot Noir “générique”, c’est tout simplement canon. Un vin sincère, déjà très plaisant, et promis à un avenir brillant.