Domaine Schmitt - Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes"

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Voici une interprétation singulière et très séduisante de Gevrey-Chambertin.
Un vin qui prend volontairement le contre-pied des versions les plus concentrées : ici, la souplesse et la fraîcheur priment, sans jamais renier l’identité de l’appellation. On retrouve cette aromatique typique de poivre, de pivoine, avec une douce touche réglissée, mais la bouche se distingue par un registre plus aérien, plus frais que sur certains Morey voisins. Le jus est pulpeux, déjà parfaitement en place, et procure un plaisir immédiat mais pourra etre gardé une dizaine d'année en cave Produite à seulement 1 000 bouteilles, cette cuvée confidentielle ne restera pas longtemps sur le site.