Champagne Louis Roederer - Cuvée Brut Rosé

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

On continue avec ce rosé qui fait, sans hésitation, partie de mes grands coups de cœur de la gamme.

On retrouve immédiatement l’une des signatures du domaine : cette fraîcheur remarquable, préservée notamment par une fermentation malolactique partielle. Elle apporte juste ce qu’il faut de gras et d’ampleur à la matière, sans jamais émousser la tension du vin. Le bouquet est particulièrement séduisant : des fruits rouges frais et légèrement acidulés, une touche épicée, puis cette subtile note de pin qui apporte une dimension résineuse à l’ensemble. C’est gourmand, aromatique, mais jamais démonstratif. Et puis vient la finale. Iodée, saline, interminable, elle étire le vin et lui redonne immédiatement de l’énergie. C’est précisément ce contraste entre la gourmandise du fruit, le volume en bouche et cette fraîcheur presque maritime qui me fascine. Élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay, c’est un rosé qui dépasse largement le simple registre de l’apéritif. Sa fraîcheur, ses épices et sa salinité en font un véritable vin de gastronomie, capable d’accompagner de très grands plats. Un rosé de Champagne complet, vibrant et terriblement précis. Un must-have. Du travail d’orfèvre

La cuvée en 3 mots : GourmandAciduléComplet