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La fermentation alcoolique dans la production de vin 

La fermentation alcoolique, également connue sous le nom de fermentation éthylique, joue un rôle crucial dans le processus de vinification, de création de vins, champagnes et même de bières. Son but principal consiste à conférer un contenu alcoolique à la boisson finale.

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À votre santé ?

Connaissez-vous le "French Paradox" ? Cette expression anglophone soulève une question intéressante sur la relation entre la consommation de vin rouge et la santé cardiovasculaire.

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Nos accords fromages vegans et vins bio

Vous le savez peut-être déjà, mais chez d’Or et de vins, nous limitons au maximum notre empreinte carbone pour protéger la planète et agir à notre échelle. Ces convictions ne sont pas incompatibles avec la dégustation de vins, au contraire.

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Sur la route du vin corse : escale au Cap

Parce qu’ils offrent des découvertes vinicoles surprenantes sur les routes ensoleillées de l'Île de Beauté, les vignobles de Corse reflètent une identité forte.

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Un Noël en OR

Tic tac, tic tac, tic tac, tic tac, le compte à rebours est lancé avant Noël et comme chaque année vous vous demandez de quel couleur sera la guirlande qui habillera votre sapin, quels vins accompagneront le foie gras, la dinde et la bûche et enfin quel cadeau comblera de bonheur vos proches ?

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Nos accords champignons et vins

Comme vous l’avez certainement remarqué les températures ont dégringolé, les jours se sont raccourcis et comme disait Prévert « les feuilles mortes se ramassent à la pelle » laissant avec elles des odeurs d’humus et de racines :  un vrai plaisir visuel et olfactif !

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A la découverte des vins de la Loire

Des vignobles du Muscadet à ceux de Bourgueil, sans oublier les appellations de prestiges comme Sancerre et Vouvray. Les vins de la Loire présentent une grande diversité en partie due à la géologie, aux climats, aux cépages et évidemment à la personnalité et aux méthodes de vinifications des vigneronnes et vignerons.

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