Tarra di Sognu – Tarra di Sognu rouge

L’avis du Maitre-Sommelier :Cette grande cuvée est réalisée par le duo gagnant Patrick Fioramonti et Yves Canarelli. Le vignoble est situé sur un terroir calcaire dans les hauteurs de Bonifacio. D’une grande complexité aromatique, cette cuvée révèle la quintessence du carcajolo, réalisée à partir d’un cépage autochtone, elle est elevée 18 mois en foudre et demi-muids dans la cave du Clos Canarelli. Le résultat est tout simplement exceptionnel et permet à tout à chacun la redécouverte de l’un des plus grands terroirs de l’île. Si vous êtes joueur, amateur et un brin taquin je vous conseille de servir ce Tarra di Sognu rouge à l’aveugle. La superbe fraicheur du Carcaghjolu Neru rappelle celle du pinot noir, beaucoup penseront qu’ils goutent un Pommard ou un Volnay alors qu’il s’agit de cette fantastique cuvée. Un vin mystique, a goûter au moins une fois dans sa vie !