Description
Guide RVF des Meilleurs vins de France 2020 – Tara di Sognu rouge (août 2019) :
18/20. Tarra di sognu impose son terroir parmi les plus grands de France. Floral, racé le rouge s’appuie sur un taffetas de tanins friands et frais. On s’incline devant la pureté et l’éclat du fruit de ce vin captivant, nouvelle référence incontournable de l’île.
La Revue du Vin de France – Tara di Sognu rouge
(Jean-Emmanuel Simond, juillet 2019) : Que de chemin parcouru en quelques années par l’infatigable Yves Canarelli ! Viticulture biodynamique exemplaire, formidable cave semi-enterrée, multiplication des cuvées et des expériences pionnières en amphores… L’homme fait aussi partie des premiers vignerons de l’île de Beauté à avoir cru aux minustellu et carcaghjolu neru. Le niveau général des vins du domaine est aujourd’hui exceptionnel.

Cépage
Carcaghjolu Neru

Appellation
Vin de France

Région
Corse

Taux d’alcool
13,5%

A l’œil
Sa robe est d’un rubis profond

Au nez
Son nez complexe et fin nous dévoile des notes herbacées ainsi qu’un joli bouquet de fruits rouges.

En bouche
Son attaque souple nous dévoile les mêmes arômes qu’au nez. Ce vin est incroyablement digeste et nous offre une superbe longueur !

Sa dégustation
Pièce de bœuf et/ou charcuteries corses
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