Domaine Jean-Paul Droin – Chablis Grand Cru Valmur

65.00

L’avis du Maitre-Sommelier : Attention ENORME quille
Les cuvées du domaine m’ont toujours fasciné, de l’entrée de gamme jusqu’au très (très) haut Valmur. Vous avez dans cette cuvée une profondeur, une richesse une matière pleine et concentrée que vous ne retrouverez nul par ailleurs. Probablement le vin le plus puissant de la gamme, l’équilibre du millésime est juste envoutant tantôt gourmand, tantôt acide cette cuvée subjuguera tous les amateurs, on comprend pourquoi la RVF lui a donné 3 étoiles.
Pour moi une émotion unique à vivre au moins une fois dans une vie .

Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Chardonnay

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Grand Cru Valmur

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Bourgogne

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un blanc brillant net

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez met en exergue des arômes floraux (Herbes Fraiches, verveine et menthe) ainsi que des fruits à chair jaune. 

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

On est clairement proche de la perfection, la bouche est minérale et longue.
Parfait équilibre entre acidité et gourmandise : du Grand ART

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A servir de préférence avec un poisson blanc, une Saint-Jacques ou un Homard.
Si possible attendre une petite dizaine d’année avant la dégustation et à servir aux alentours des 12°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Salin
  • Finesse
  • Emotion

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