L'unité
96€
100% Chardonnay
Chablis
Vin de Bourgogne
13%
Sa robe est d'un jaune qui tend vers l'or.
Des arômes d'agrumes et de fleurs blanches dominent.
Sa bouche est d'une admirable tension et envergure. La finale, longue, très longue est prodigieuse.
À déguster avec une blanquette de lotte aux jeunes légumes ou sur des huitres chaudes en persillade. À servir aux alentours des 12°.
96/100
Benoit Droin en personne le dit "c'est le seigneur des Grands Crus". Si tout Seigneur mérite couronne, alors tout amateur doit à avoir bu Hommage à Louis au moins une fois dans sa vie. Évidemment que cette cuvée est énorme et cela est dû au talent du vigneron, mais aussi aux qualités de cette parcelle unique. Située en côteau, 3 types de sol coexistent (caillouteux, calcaires et argile bleue) donnant au vin une complexité et un parfait équilibre entre envergure/puissance et minéralité/fraîcheur. C'est une bouteille vibrante et lorsque le vigneron est au service de l'un des plus beaux terroirs de Bourgogne cela donne des bouteilles qui vous marquent à vie ... à chaque dégustation un énorme frisson.
La cuvée en 3 mots : Grand TerroirRenversantTerroirChablis est une appellation viticole située dans le nord de la Bourgogne, en France, réputée pour produire des vins blancs de qualité supérieure à partir du cépage Chardonnay. Les vins de Chablis sont connus pour leur acidité vive, leur minéralité distinctive et leur saveur fraîche et fruitée. La région est particulièrement connue pour son sol calcaire unique, qui contribue grandement au caractère et à la qualité des vins. Les vins de Chablis sont classés en quatre niveaux : Petit Chablis, Chablis, Premier Cru et Grand Cru, ce dernier étant considéré comme le plus prestigieux. Les vins de Chablis sont appréciés des connaisseurs pour leur élégance et leur complexité.
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Commentaires sur Domaine Jean-Paul & Benoît Droin – Hommage à Louis
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