Domaine des Souterrains – Touraine

L’avis Maitre-Sommelier :   Un domaine qui ne manque pas d’ambition.
Domaine Historique datant du début 19ème siècle, Nicolas Mazzesi est un sorte de Prince qui a réveillé la belle endormie. Racheté en 2009, ce domaine connait une progression fulgurante dans la qualité de ses vins.  Rien n’y est laissé au hasard, de la production de raisins, aux vendanges jusqu’à la vinification, le domaine cherche ni plus ni moins à avoir un vin fidèle au terroir… Et on peut le dire,  c’est super bien fait, tout est d’une précision laser !
Franchement cette cuvée est à l’image de sa couleur, cristalline et limpide. Rien de mieux que de commencer une soirée accompagné de ce Sauvignon. D’une superbe fraicheur et minéralité, cette cuvée salivante sera à coup sûr terminée en très peu temps. Aussitôt ouverte et aussitôt finie cette cuvée est de plus en plus appréciée par les amateurs comme les sommeliers, le prix est « trop » canon pour ne pas y goûter !