Domaine des Souterrains – Touraine

10.00

L’avis Maitre-Sommelier :   Un domaine qui ne manque pas d’ambition.
Domaine Historique datant du début 19ème siècle, Nicolas Mazzesi est un sorte de Prince qui a réveillé la belle endormie. Racheté en 2009, ce domaine connait une progression fulgurante dans la qualité de ses vins.  Rien n’y est laissé au hasard, de la production de raisins, aux vendanges jusqu’à la vinification, le domaine cherche ni plus ni moins à avoir un vin fidèle au terroir… Et on peut le dire,  c’est super bien fait, tout est d’une précision laser !
Franchement cette cuvée est à l’image de sa couleur, cristalline et limpide. Rien de mieux que de commencer une soirée avec ce Sauvignon, d’une superbe fraicheur et minéralité, cette cuvée salivante sera à coup sûr terminée en très peu temps. Aussitôt ouverte et aussitôt finie cette cuvée est de plus en plus appréciée par les amateurs comme les sommeliers, le prix est « trop » canon pour ne pas y gouter !

Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Sauvignon

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Touraine

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Loire

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

12,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un blanc brillant aux reflets verts

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez sauvignonne, on y décèle des arômes de granny smith, citrus et de fleur blanche

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Son attaque est souple, le vin présente une belle fraîcheur et beaucoup d’expressivité dans sa jeunesse.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A servir à l’apéritif ou sur quelques crustacés ou des fromages frais.
A servir aux alentours des 10°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Minéral
  • A boire jeune
  • Fraicheur

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