Château Rollan de By – Cru Bourgeois

L’avis du Maitre-Sommelier : Célèbre cuvée qui a fait la renommée de Rollan de By est classée Cru Bourgeois. Ce château s’attelle à faire des vins typiques de l’appellation, avec notamment ; une vinification très soignée.  Cette cuvée est pour certain une vraie « Madeleine de Proust ». Beaucoup d’entre-vous (dont moi) ont été habitués à déguster le dimanche en famille une belle bouteille de bordeaux pour accompagner le plat principal. Il y a dans cette cuvée, une certaine émotion qui s’en dégage car elle me rappelle mes dimanches en famille. Cette cuvée est l’archétype d’un bordeaux bien élevé, structuré, tannins soyeux, dense et concentré. J’ai choisi le millésime 2014 car il est prêt à boire et pourra séjourner encore quelques années en cave.