Château Bonnange – Noir

L’avis du Maitre-Sommelier : Ce domaine incarne à lui seul le renouveau de Bordeaux, il incarne également ce qu’il se fait de mieux dans le Bordelais.
Woaaa, quand j’ai gouté cette cuvée 100% Malbec j’ai vite compris que le domaine était parvenu à produire l’une des bouteilles cuvées qui m’a le plus impressionné à Bordeaux depuis au moins 5 ans.
Le Malbec retrouve ici toutes ses lettres de noblesse, enfin un vigneron à su l’exploiter. Il sera avec le réchauffement climatique , le cépage qui résistera le mieux à cet aléa. Le domaine est ainsi précurseur et à 5/10 ans d’avance sur les autres. Cette cuvée est issue de la plus belle parcelle du domaine dont les rendements sont microscopiques, on cherche à faire peu de bouteilles mais de Grandes Bouteilles. Les jus sont de très grande qualité, purs, riches et concentrés. Le sol argilo-calcaire confère au vin une finale minérale et fraiche qui apporte un équilibre entre puissance et fraicheur. C’est une bombe qu’il faut avoir dans sa cave et y avoir goûter au moins une fois dans sa vie.  Avis aux amateurs et aux collectionneurs, vous tenez là un OVNI  (Objet Vinicole Non Identifié) qui lorsque que vous le buvez, vous oblige à un long voyage introspectif !