Domaine Zarzelli - Liame rouge

L'avis de Jean-Luc

Maître-Sommelier

Cet été, en parcourant la Corse, j’ai repris ce rituel qui m’est cher : pousser la porte des domaines, retrouver des amis de vingt ans et découvrir de nouveaux visages. C’est ainsi qu’à Ajaccio, je me suis arrêté au domaine Zarzelli, dont un ami vigneron et sommelier m’avait parlé avec des étoiles dans les yeux. Il ne s’était pas trompé.Sur à peine 3 hectares, neuf cépages sont plantés en complantation, à la manière d’un Marcel Deiss en Alsace  une approche rare, patiente, presque méditative. Et le résultat est saisissant. Les vins respirent l’équilibre, la justesse, la vie. Le domaine produit très peu, et la plupart des cuvées sont déjà introuvables : c’est dire si la promesse est grande.

Parmi elles, Liame, issue de cinq cépages endémiques, se distingue par sa profondeur. Élevée 24 mois (12 en cuve, 12 en barrique), la cuvée révèle un caractère épicé, une bouche souple et salivante, portée par une trame florale où la violette se mêle à l’encre. C’est soyeux, vibrant, terriblement identitaire.Un vin qui incarne à merveille le renouveau du vignoble corse et signe, à n’en pas douter, la naissance d’une future grande maison. À suivre de très près… et à avoir dès maintenant en cave.