Château Rollan de By – Cru Bourgeois

24.00

L’avis du Maitre-Sommelier : Célèbre cuvée qui a fait la renommée de Rollan de By, classé Cru Bourgeois ce château s’attelle à faire des vins typiques de l’appellation, avec notamment; une vinification très soignée.  Cette cuvée est pour certain une vraie Madeleine de Proust”. Beaucoup d’entre-vous (dont moi) ont été habitués à déguster le dimanche en famille une belle bouteille de bordeaux pour accompagner le plat principal . Il y a dans cette cuvée, une certaine émotion qui s’en dégage car elle me rappelle mes dimanches en famille. Cette cuvée est l’archétype d’un bordeaux bien élevé, structuré, tannins soyeux, dense et concentré. J’ai choisi le millésime 2014 car il est prêt à boire et pourra séjourner encore quelques années en cave.

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Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

70% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc et 10% Petit Verdot

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Médoc

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Région

Bordeaux

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un rouge dense et profond

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Des notes arômes de tabac se mêlent aux notes de fruits noirs concentrés.
Le nez laisse présager une très belle densité. 

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

La bouche est onctueuse, les tannins sont soyeux rendant la bouche digeste et aérienne. C’est concentré et séduisant.
Un vrai plaisir

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A ouvrir 30 minutes avant le service. Il sublimera les viandes rouges grillées et les champignons. Pour les végétariens vous pouvez également l’accompagner d’une ratatouille realisée avec du paprika fumée.
A servir aux alentours des 15°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Madeleine de Proust
  • Séduisant
  • Onctueux

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