Domaine Weinbach – Pinot Gris Clos des Capucins 2018 blanc

Au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, dans un écrin de vignes et de roses, le Domaine Weinbach « ruisseau du vin », du nom du petit cours d’eau qui le traverse, fut édifié en 1612 par les moines Capucins.

Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo. Grande figure du vignoble alsacien et ardent promoteur de sa reconnaissance en Appellation d’Origine Contrôlée, Théo Faller oeuvre pour la qualité des vins d’Alsace et la mise en valeur de leurs incomparables terroirs et cépages. Amoureux de sa propriété, il la développe, l’agrandit et l’embellit. A partir de 1979, son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence ont fait preuve de la même passion pour les grands vins d’Alsace et du même attachement sans faille à la qualité. Depuis 2016, Catherine Faller dirige le Domaine avec ses fils Eddy et Théo.

Le clos historique s’étend sur 5 hectares, protégés par les murs d’enceinte de l’ancien couvent des Capucins. Il est cité dès 890, année où l’impératrice Richarde en fit don à l’Abbaye d’Etival, qui à son tour en détacha une partie au profit des moines Capucins au début du XVIIe siècle.

Le Clos est situé en bas de pente, bien protégé des vents par les collines environnantes. Ses sols sont sablo-limoneux sur graviers et galets de granite. Ce terroir bénéficie d’un réchauffement de sol rapide grâce aux cailloux de sa surface. Il donne des vins de maturité légèrement plus précoce que les autres terroirs.

Les vignes du Domaine plantées dans le Clos et sur ses abords immédiats de même nature comprennent tous les cépages. Elles donnent naissance en particulier aux Riesling Cuvée Théo, Pinot Gris Clos des Capucins, Gewurztraminer Cuvée Théo et Pinot Noir Clos des Capucins