Description
Domaine Olivier Guyot Marsannay Vieilles Vignes – Le Figaro Vin 89/100
Domaine Olivier Guyot Marsannay Vieilles Vignes 2000 – Guide Hachette des vins : *= Vin très réussi

Cépage
100% Pinot noir

Appellation
Marsannay

Région
Bourgogne

Taux d’alcool
13,5%

A l’œil
Sa robe est d’un rouge intense

Au nez
Un nez puissant et charmeur qui s’ouvre sur la framboise et la cerise.
Des notes légèrement vanillées se font jour au deuxième nez.

En bouche
Son attaque est soyeuse, le vin présente une belle texture et persistante aromatique. La bouche est légèrement charpentée offrant au vin une belle structure.

Sa dégustation
Avec un canard aux cerises, de la charcuterie, quelques fromages locaux ou sur un œuf parfait, servi avec une purée de champignon de Paris.
A déguster aux alentours des 15°.
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