Domaine Olivier Guyot – Marsannay Vieilles Vignes

27,00

Élu Meilleur jeune espoir de la Bourgogne par la Revue du Vin de France en 2000, Olivier Guyot cultive ses vignes depuis 1998 en culture raisonnée et selon les principes de la biodynamie.
Plantées sur un sol argilo-calcaire, les vignes âgées de 40 à 50 ans s’épanouissent sur des coteaux conférant au vin une certaine puissance et délicatesse.

L’avis du Maître-Sommelier : Olivier Guyot est devenu avec le temps l’un des plus grands vignerons à produire du Marsannay. Cette cuvée donne le « la » et permet de comprendre la philosophie du domaine. Une magnifique introduction au domaine, la récolte est vinifiée avec précision et discrétion, pour ne pas masquer le cépage et le terroir. La bouche présente une belle puissance ainsi qu’une belle longueur. La texture est soyeuse et enveloppante. Un cuvée qui pourra séjourner une bonne dizaine d’années en cave.
Attention car très addictif .

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Description

Domaine Olivier Guyot Marsannay Vieilles Vignes – Le Figaro Vin 89/100

Domaine Olivier Guyot Marsannay Vieilles Vignes  2000 – Guide Hachette des vins : *= Vin très réussi

 

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Pinot noir

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Marsannay

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Bourgogne

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un rouge intense

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Un nez puissant et charmeur qui s’ouvre sur la framboise et la cerise.
Des notes légèrement vanillées se font jour au deuxième nez.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Son attaque est soyeuse, le vin présente une belle texture et persistante aromatique. La bouche est légèrement charpentée offrant au vin une belle structure.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Avec un canard aux cerises, de la charcuterie, quelques fromages locaux ou sur un œuf parfait, servi avec une purée de champignon de Paris.
A déguster aux alentours des 15°.

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Introduction
  • Référence
  • Prêt à boire

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