Domaine Jean-Paul & Benoit Droin – Premier cru Vaulorent

44.00

L’avis du Maitre-Sommelier : C’est probablement le Premier Cru que je préfère, la parcelle de Vaulorent est le seul premier cru situé sur la colline des Grands Crus. Cette cuvée est produite à environ 2500 bouteilles, les intempéries  de cette année n’ont pas aidé, les quantités du millésime 2021 sont microscopiques. Contrairement à d’autres cuvées, celle-ci peut-être dégustée dans la jeunesse, elle dévoilera alors une énergie folle ainsi qu’une trame saline remarquable mais dévoilera pleinement son potentiel après un passage 5 ans en cave. Il est fou de se dire que toute la gamme de Benoit Droin est d’une insolente réussite. On comprend pourquoi il à rejoint cette année avec l’obtention de sa 3ème étoile RVF les légendes que sont Dauvissat et Raveneau, du grand art !

Description

Benoit Droin Chablis Vaulorent – La Revue du Vin de France = 95/100

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Cépage

100% Chardonnay

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Appellation

Chablis 1er Cru Vaulorent

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Région

Bourgogne

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets verts

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Un nez qui dévoile des arômes de citrus et de silex.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche d’une grande pureté met en exergue de délicates notes de pierre à fusil soutenues par une belle minéralité.
Un modèle du genre !

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A déguster aux alentours des 12° sur un poisson, crustacé ou sur un fromage de la région

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Salin
  • 1er cru
  • Epuré

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