L'unité
49€
100% Chardonnay
Chablis
Vin de Bourgogne
13%
Sa robe est d'un jaune pâle aux reflets verts.
Un nez qui dévoile des arômes de citrus et de silex.
Sa bouche d'une grande pureté met en exergue de délicates notes de pierre à fusil soutenues par une belle minéralité. Un modèle du genre !
À déguster aux alentours des 12° sur un poisson, crustacé ou sur un fromage de la région.
C'est probablement le Premier Cru que je préfère, la parcelle de Vaulorent est le seul premier cru situé sur la colline des Grands Crus. Cette cuvée est produite à environ 2500 bouteilles, les intempéries de cette année n'ont pas aidé, les quantités du millésime 2021 sont microscopiques. Contrairement à d'autres cuvées, celle-ci peut être dégustée dans la jeunesse, elle dévoilera alors une énergie folle ainsi qu'une trame saline remarquable. Son potentiel vous laissera bouche bée après un passage 5 ans en cave. Il est fou de se dire que toute la gamme de Benoit Droin est d'une insolente réussite. On comprend pourquoi il a rejoint cette année, avec l'obtention de sa 3ème étoile RVF, les légendes que sont Dauvissat et Raveneau. Du grand art !
La cuvée en 3 mots : Salin1er cruÉpuréChablis est une appellation viticole située dans le nord de la Bourgogne, en France, réputée pour produire des vins blancs de qualité supérieure à partir du cépage Chardonnay. Les vins de Chablis sont connus pour leur acidité vive, leur minéralité distinctive et leur saveur fraîche et fruitée. La région est particulièrement connue pour son sol calcaire unique, qui contribue grandement au caractère et à la qualité des vins. Les vins de Chablis sont classés en quatre niveaux : Petit Chablis, Chablis, Premier Cru et Grand Cru, ce dernier étant considéré comme le plus prestigieux. Les vins de Chablis sont appréciés des connaisseurs pour leur élégance et leur complexité.
Au pied du Mont Chauve - Saint-Aubin Premier cru "Le Charmois"
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Au pied du Mont Chauve - Saint-Aubin Premier cru "Le Charmois"
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Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Premier cru Vaulorent
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