Domaine Jacouton – Crozes Hermitage

L’avis du Maitre-Sommelier : Que de chemin parcouru par Jean-François depuis ses débuts. Pur produit du domaine Courbis à Saint-Joseph, il a ensuite travaillé en Côte-Rôtie et en Savoie. Son domaine situé dans la région la plus septentrionale de la vallée du Rhône constitue l’un des renouveaux de l’appellation. L’ayant rencontré à Wine Paris, j’ai eu la chance de goûter toutes ses cuvées et évidemment elles m’ont toutes plu. J’aime ces vignerons qui sont capables de faire tous types de vins, de l’entrée gamme super bien réalisée à des vins complexes quasiment d’auteur, Jean-Francois est de ceux là.
Ce Crozes est un modèle du genre, d’une belle densité, ample et charnue. La bouche nous donne l’impression de croquer dans la syrah et se termine sur une trame légèrement vanillée. Un vin qui coche toutes les cases d’un super Crozes, je vous mets au défi d’ouvrir cette bouteille entre amis et de ne pas la finir.