Domaine Gavoty – Magnum cuvée Clarendon blanc 2017 - D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Domaine Gavoty – Magnum cuvée Clarendon blanc 2017

43.00€

Gavoty est un domaine qui témoigne de vestiges romains. Philémon Gavoty fit l’acquisition de la propriété en 1806. Depuis, 8 générations se sont succédées. La famille Gavoty s’est attachée à défendre ce terroir dans l’aire d’appellation Cotes de Provence tout en valorisant leur image.

La garrigue sèche et sévère jouxte les vignes, seule tache luxuriante en plein été. Préserver la biodiversité est devenu pour le domaine, une priorité : en 2018, il a accueilli un élevage de chèvre dans les bois de la propriété (110 ha de forêt). L’ensemble du vignoble est constitué d’un seul tenant. Il se situe en totalité sur la commune de Cabasse.

Les vins issus de la cuvée CLARENDON : les vieilles vignes vont produire des raisins plus « concentrés » permettant une structure plus charnue pour un vin, robuste et armé pour la garde des blanc.

Cette cuvée est un hommage à Bernard Gavoty alias Clarendon, grand critique musical des années 60. 

L’avis du Guide Hachette des Vins :

“Une belle présence aromatique autour des fruits mûrs jaunes et des agrumes dans cette cuvée bien équilibrée entre fraîcheur, rondeur et texture soyeuse.”

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Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Rolle 

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Côtes de Provence

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Provence

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un blanc brillant

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez est très expressif et laisse suggérer des notes de fruits exotiques (fruit de la passion et ananas) ainsi que des notes de fleurs blanches et miel pour les millésimes les plus anciens.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Son attaque est souple, le vin présente une belle fraîcheur et beaucoup d’expressivité dans sa jeunesse.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Avec des poissons grillés, crustacés et volailles.

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

L’œil de l’expert

  • Exceptionnel
  • Millésime
  • De garde
Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

L’œil de l’expert

  • Exceptionnel
  • Millésime
  • De garde

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