Domaine Cédric Parpette – Côte-Rôtie Montmain rouge 2014

78,00

Belle découverte que ce domaine conduit depuis 2003 par Cédric Parpette, petit domaine (par la taille) de 3,5 hectares, Cédric produit uniquement des vins sur une appellation prestigieuse que nous aimons particulièrement : Côte-Rôtie

L’avis de notre Maitre-Sommelier : Cédric Parpette est un vigneron que je suis depuis ses débuts, doté d’un grand talent et situé sur un terroir d’exception, il maitrise parfaitement sa terre pour en tirer la quintessence. Ses 2 cuvées sont peu présentes sur le marché mais les Sommeliers connaisseurs s’arrachent ses côtes-rôties. 

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L’avis du Guide Hachette des Vins – ** = Vin remarquable

Vous voulez faire sensation? Servez ce Montmain signé par un nouveau venu. Un Montmain… à la robe presque noire. Car il ne provient pas d’un 1er cru du Chablisien, mais des environs d’Ampuis. Son auteur, installé en 2003, fait son entrée dans le Guide par la grande porte. Son 2006 suscite des commentaires dithyrambiques: les dégustateurs louent son élevage (deux ans sous bois), son boisé bien marié, sa noblesse et sa complexité, en parlent comme d’un vin rare. Le nez, élégant et profond, d’une grande maturité, déploie des arômes de fruits noirs, de fruits confits et d’épices. La bouche concentrée, ample, longue et grasse, est soutenue par des tanins fondus. Déjà remarquable, cette bouteille se bonifiera pendant les deux à trois prochaines années et peut attendre dix ans. Un domaine à suivre.
Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Syrah

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Côte-Rôtie

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Vallée-du-Rhône

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe d’un rubis dense et profond

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez dévoile des arômes des cassis, pivoine, violette ainsi que notes de poivre blanc

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa texture est soyeuse, la trame de ce vin est légèrement fumée.
Un régal

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Avec un Bœuf bourguignon, un filet de biche ou une poêlée de champignon type cèpe, truffes, girolle .
A servir aux alentours des 16° 

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • De garde
  • Prêt à boire
  • Pure

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