Description
L’avis du Guide Hachette des Vins (Millésime 2013)
Contrairement à ce que laisse supposer son nom, aucune lourdeur dans cette cuvée confidentielle, et au contraire beaucoup d’élégance et d’harmonie, autour d’un bouquet intense et subtil d’épices douces et de café torréfié, et d’un palais suave et tendre, épaulé par des tanins caressants et stimulé juste ce qu’il faut par une fine fraîcheur.
Cépage
100% Syrah
Appellation
Côte-Rôtie
Région
Vallée-du-Rhône
Taux d’alcool
13,5%
A l’œil
Sa robe est d’un noir intense au reflet violine
Au nez
Son nez envoutant nous plonge dans un bouquet d’épice intense, son deuxième nez met en valeur des notes de café torréfié ainsi que des arômes de pivoine
En bouche
Sa texture est soyeuse. Les tannins sont présents mais harmonieux, la bouche parfaitement équilibrée, notamment, grâce à une parfaite acidité.
Un véritable coup de coeur
Sa dégustation
Perdrix rôtie aux cerises, Carré de veau au girolle ou cèpe, Gigot d’agneau
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