Description
La Revue des Vins de France 18,5/20 Millésime 2017
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l’excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
Bettane & Desseauve 16/20
Cépage
100% Riesling
Appellation
Riesling
Région
Alsace
Taux d’alcool
13,5%
A l’œil
Sa robe est d’un blanc brillant aux reflets verts
Au nez
Son nez expressif dévoile des notes d’agrumes frais, de bergamote, de kumquat, de citron jaune mûr, de compotée de pommes. On devine avec aisance la nature du terroir donnant à ce vin racé au noble caractère dû à la roche granitique. Il nous porte dans un univers de minéralité tout en dentelle.
En bouche
Sa bouche tendue, pluridimensionnelle avec un goût de roche presque imperceptible lui confère une originalité, une personnalité unique. Ce vin est harmonieux, équilibré, sec avec une force distinguée et bien dosée. Très longue finale, vivace sans aucune dureté.
Sa dégustation
Avec des poissons grillés, crustacés, volailles, Carpaccio de Saint Jacques marinées à l’huile d’ail, Risotto aux crevettes et citron vert.
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