Coffret Rully Domaine De La Folie

L’avis du Maitre-Sommelier :  Un coffret de 4 Bouteilles pensé pour tous les Burgundy Lover qui veulent profiter des joyaux Bourguignons à prix raisonnable. Je suis Clémence et Baptiste depuis leur début, c’est à dire depuis 2010. Ils proposent une magnifique lecture de l’appellation Rully en Blanc et en Rouge.  Depuis 5 ans, la vinification a gagné en justesse, les vins sont plus épurés, ils ont gagné en intensité si bien que ce duo est devenu incontournable dans la région.  Ces 4 bouteilles sont toutes issues du même le 2021. Un millésime tout petit en raison du gel mais un millésime très qualitatif. Pour faire simple, il y a peu mais il y a très bon.

Les 2 vins blancs : Le Rully Clos la Folie est l’archetype du bon Bourgogne, la vinification est juste, le terroir calcaire donne une trame légèrement minérale qui nous fait saliver.  à l’apéritif ou sur une entrée, c’est un régal.
Le 1er cru Clos des Chaignes est quant à lui plus construit, c’est ma cuvée préférée car plus digeste que le Monopole Clos Saint-Jacques. Là vous avez un vrai vin de gastronomie qui accompagnera des viandes blanches ou des poissons avec une crème. Si vous êtes patient, il dévoilera tout son potentiel d’ici 2 ans.

Les 2 vins rouges : C’est probablement dans cette couleur que le domaine à le plus progressé. Les rouges sont devenus plus frais, plus croquant, plus mordant et la finale d’une magnifique allonge est un régal. Vous avez deux profils :
le Clos de Bellecroix, d’un plaisir immédiat, un vin souple digeste au touché délicat.
Le Marey du Clos de Bellecroix est profond et dense, le millésime 2021 d’une grande énergie offre un très beau potentiel de garde. Les tannins sont encore présents mais d’ici 3 ans le vin sera Enorme, de quoi rivaliser avec les grands de la région .

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