Clos Capitoro – Maredda

48.00

L’avis du Maitre-Sommelier :  Le Clos Capitoro Is Back !! Je l’avais dit dans un précèdent commentaire de vin, le Clos Capitoro est de retour sur le devant de la scène !
Non il y a pas que le Comte Abbatucci et le domaine Vaccelli qui produisent des grands vins à Ajaccio, Le Clos Capitoro dirigé d’une main de maitre par Eloise Bianchetti produit une cuvée intime, une cuvée rare aussi bouleversante qu’éblouissante : La cuvée Maredda. Fait à partir de vignes ayant plus de 50 ans, Eloise réalise un veritable chef-d’oeuvre capable de rivaliser avec n’importe quel vin. Le parfait assemblage entre le Sciaccarellu (90%) et le Grenache (10%) donne une bouche voluptueuse, sapide, souple digne d’un grand bourgogne. La vinification en amphore est réalisée avec brio, conférant au vin un caractère digeste et pur. Le retour légèrement poivré soutenue par des arômes subtils d’herbe du maquis me fait dire que nous sommes bien en Corse, sur un magnifique terroir.
Ceux qui me connaissent savent que je suis un fan invétéré des vins insulaires et lorsque je goute des vins de ce niveau, je me dis que la Corse est l’une des régions les plus dynamiques. C’est une bouteille à mettre entre les mains de collectionneurs !

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Description

Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

Sciaccarellu (90%) et Grenache (10%)

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Ajaccio

Région - livraison de vins d'exception à domicile

Région

Corse

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un rubis dense et profond

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Le nez evoque des arômes de Fraise avec de jolis notes poivrées.

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

La bouche est sapide, digeste presque sanguine.
La finale fraiche et légèrement mentholée est un modèle du genre.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A Carafer 30 minutes avant le service et a déguster aux alentours des 15°
avec un tian de légume ou sur une belle daube d’agneau à la provençale 

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Amphore
  • Pureté
  • Grand Vin

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