Château Saint-Maur – Clos Saint-Vincent Magnum rosé 2020

80,00

Protégé du mistral au Nord et à l’ouest par le massif des Maures, mais bien ventilé, le vignoble jouit dans sa totalité d’une exposition est-ouest. A l’abri des vents mais bénéficiant d’une douce influence maritime qui tempère les fortes chaleurs estivales, il s’étend sur une centaine d’hectars. Majoritairement argilo-calcaire, il tapisse la courbe des collines, s’élevant graduellement jusqu’en lisière de forêt, en direction de Collobrières. Ici, les mica-schistes dominent tandis qu’en contrebas, au sud de Grimaud, en bordure de la Giscle, la petite rivière qui se jette dans le golfe de Saint-Tropez, les sols se font sablo-limoneux : ils sont dédiés, sur 14 hectares, aux IGP.

Ce rosé parcellaire d’exception est issu de parcelle du Clos Saint-Vincent à Saint-Tropez qui abrite une chapelle du chapelle du même nom. Il est le premier rosé de l’année à sortir du chais, mais il est aussi le plus rare. Seuls six cents magnum .  Tous numérotés et présenté dans une luxueux coffret noir et or, ce divin nectar, enfermé dans un sublime flacon noir cultive le mystère … Une expérience unique

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Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

44% Syrah 29% Mourvèdre 27% Tibouren

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Appellation

Côtes de Provence grand cru classé

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Région

Provence

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13,5%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un rose pâle et cristallin

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Son nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges (fraise et Cranberry), de fruits exotiques, sublimées par des notes florales (Pivoine), la finale est légèrement épicée : Exceptionnelle  

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

La bouche est gourmande et pleine d’une longueur admirable
Vive émotion lors de la dégustation

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

Raviole de homard bleu cuite dans un consommé de miso et chiso. Saint-jacques accompagnées d’un jus de truffe légèrement corsé

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Saint-Tropez
  • Magistrale
  • Expérience unique

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