L'unité
25€
100% Gamay
Fleurie
Beaujolais
13%
Sa robe est rouge brillante aux reflets violacés.
Des arômes de pivoine, fraise et graphite se font jour.
La bouche est juteuse et l’allonge minérale est prodigieuse.
Avec des poissons grillés, crustacés, volailles, ou sur un crottin de chavignol. À servir aux alentours des 10/12°.
95/100
Que c'est bon lorsque les beaujolais atteignent un tel niveau qualitatif. C'est croquant, mordant, juteux à souhait et porté par une allonge minérale ultra addictive. Il y a dans ce vin beaucoup de suavité, des arômes floraux délicats tel que la pivoine et de délicates notes de graphite. C'est un vin léger, mais pas seulement, il y a une jolie structure qui nous rappelle les Volnay et une très belle profondeur. Si vous n'êtes pas trop impatient, je vous recommande de l'ouvrir d'ici 1 voire 2 ans, le vin sera prêt est exprimera pleinement son potentiel. Pour la petite anecdote, ce vin a été sélectionné parmi 300 beaujolais et sera servi à l'occasion des repas du meilleur Sommelier du Monde qui a lieu à Paris en Fevrier 2023. Je vous le redis, c'est ultra addictif...
La cuvée en 3 mots : MinéralVibrantMordantFleurie est une appellation viticole située dans le vignoble du Beaujolais, en France. Elle est connue pour produire des vins rouges élégants et fruités à partir du cépage Gamay. Les vignes poussent sur des sols granitiques, ce qui donne aux vins une certaine minéralité. Les vins de Fleurie sont souvent décrits comme étant floraux et délicats, avec des arômes de violette et de fruits rouges. Ils sont également appréciés pour leur capacité à vieillir en cave. Les vins de Fleurie peuvent être dégustés jeunes ou après quelques années de maturation. Ils se marient bien avec une variété de plats, notamment les viandes blanches, les fromages et les plats épicés.
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Commentaires sur Château de Poncié - Les Hauts du Py
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