L'unité
29€
50% Clairette, 10% Grenache blanc, 5% Pascal, 5% Piquepoul blanc, 5% Terret gris, 5% Ugni blanc, 10% Muscat à petits grains et 10% Bourboulenc
Palette
Provence
13,5%
Sa robe est d'un jaune qui tend vers l'or.
Son nez est aromatique et dévoile des notes miellées, d'amande grillée et d'acacia.
Cette cuvée au boisé soigné laisse exprimer des arômes de fruits blancs. Opulente et suave, cette cuvée affirme un joli grain et se prolonge dans une finale longue et subtilement vanillée.
Avec des poissons grillés accompagnés d'un beurre blanc, une tarte aux poivrons ou d'un fromage affiné. À carafer 1h avant le service.
Au pied de la montagne Sainte-Victoire, ce vignoble s'étend sur le terroir très particulier de cailloutis calcaire de Langesse qui donne toute son identité à cette cuvée remarquable. Issu d'un assemblage de clairette (majoritaire), de grenache blanc et d'une touche d'ugni blanc, ce vin jaune pâle à reflets or s'affirme à l'aération sur des notes de fleurs blanches, de miel et de silex. Dans la lignée de l'olfaction, la bouche très riche et d'une bonne persistance présente un parfait équilibre entre rondeur et fraîcheur. Un superbe vin à déguster dès à présent ou à attendre quelques années.
Blotti dans un cirque naturel, protégé du Mistral par les collines de Langesse et du Grand Cabri, par les montagnes du Cengle et de la Sainte-Victoire. Il bénéficie cependant du souffle des vents d'ouest et de la douceur des brises marines qui pénètrent par la brèche de la vallée de l'Arc. Associées au sol calcaire, ces conditions climatiques permettent aux vignes, conduites en gobelets, de s'épanouir dans des conditions idéales. Le vignoble de Crémade, cultivé sur les versants nord-ouest et sud, jouit ainsi d'ensoleillement et de fraîcheur nuancés. Le Château Crémade est l’un des 2 domaines fondateurs de l’AOC Palette, avec Château Simone. (Deux domaines de référence)
La cuvée en 3 mots : Prêt à boireComplexePlaisirL'appellation Palette est l'un des joyaux de la région viticole de Provence. Cette petite appellation située dans les Bouches-du-Rhône est connue pour ses vins rouges et rosés élaborés à partir de cépages traditionnels provençaux tels que la Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre. Les vins de Palette sont produits dans une zone géographique limitée, qui s'étend sur environ 40 hectares autour de la montagne Sainte-Victoire, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec avec des influences continentales. Les vins rouges de Palette sont riches et corsés, avec des arômes de fruits rouges et d'épices, ainsi que des tanins fermes mais élégants. Les vins rosés sont frais et fruités, avec des notes de fraise et de pêche. Les vins de Palette sont souvent décrits comme étant des vins de garde, qui gagnent en complexité et en profondeur avec le temps.
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Château Crémade - Palette blanc
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