L'unité
29,90€
100% Pinot noir
Champagne
Champagne
13%
Sa robe est d'un rubis intense.
Le nez est subtil et frais, offrant d’abord une palette originale de fruits exotiques (goyave, litchi), et de petits fruits rouges (framboise, cerise, fraise des bois). Des notes de rose et de grenade complètent ce profil aromatique complexe et intense.
Sa bouche est fraîche et minérale, elle révèle le caractère vineux avec élégance.
À déguster en dessert sur une tarte aux fruits rouges accompagné d'un sorbet cassis. À servir aux alentours des 9°.
Nombre de récoltants-manipulants deviennent négociants, pour vinifier des raisins achetés en dehors de leur propriété. Les Fluteau ont fait l'inverse. Thierry Fluteau, à la tête depuis dix ans de l'affaire familiale créée au milieu des années 1930, a adopté récemment le statut de récoltant-manipulant. Il dispose de 8,50 ha dans l'Àube. Le pinot noir règne dans les trois cuvées retenues dont ce rosé issu de la vendange 2002 qui exprime un beau fruité et se montre vineux, frais, fin et persistant.
Depuis 1935, cette maison familiale est une des plus anciennes dans l’Aube, elle cultive des vignes sur près de 10 hectares répartis sur 7 parcelles situées dans la Côte des Bar, la région la plus méridionale de la champagne. Thierry et Jennifer sont aux commandes et représentent la 4ème génération. Aidée par leur fils Jérémy, cette équipe de choc est très peu interventionniste, cela ne veut pas dire qu'ils ne travaillent pas la vigne, mais ils limitent l'utilisation de produits phytosanitaires. J'ai découvert il y a peu cette maison à l'occasion d'une dégustation organisée par Julie Duchesne, la cousine de Jérémy. Ayant été habitué à travailler avec de "grandes maisons" de champagne tout au long de ma carrière, je dois avouer que cette maison familiale m'a bluffé. Rares sont les rosés de saigné que j'aime, car je les trouve souvent déséquilibrées et trop puissantes. Cette cuvée dont le nom provient de la couleur due à la macération du pinot noir présente une attaque vive qui met en exergue des arômes de fruits rouges. Un rosé qui coche toutes les cases, à déguster en famille !
La cuvée en 3 mots : Rosé de saignéPinot noirBelle découverteL'appellation Champagne est célèbre dans le monde entier pour ses vins effervescents de qualité supérieure. Située dans le nord-est de la France, dans la région de la Champagne-Ardenne, cette appellation est connue pour ses méthodes de production rigoureuses et ses caves de vieillissement. Les vins de Champagne sont élaborés à partir de trois cépages principaux : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les sols calcaires de la région confèrent aux vins une acidité vive et une minéralité subtile, tandis que le climat frais et tempéré permet de préserver la fraîcheur et la finesse des arômes. Les vins de Champagne sont appréciés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur effervescence fine et persistante. Ils sont souvent associés à des célébrations et des événements spéciaux, mais peuvent également être dégustés en toutes occasions. Si vous cherchez des vins effervescents de qualité, l'appellation Champagne est un choix incontournable.
Avis de la communauté
Champagne Fluteau - Rubis rosé
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