Champagne Fluteau – Rubis rosé

29.90

Depuis 1935, cette maison familiale est une des plus anciennes dans l’Aube, elle cultive des vignes sur près de 10 hectares répartis sur 7 parcelles situées dans la Côte des Bar, la région la plus méridionale de la champagne. Thierry et Jennifer sont aux commandes et représentent la 4ème génération. Aidés par leur fils Jérémy, cette équipe de choc est très peu interventionniste, cela ne veut pas dire qu’ils ne travaillent pas la vigne mais ils limitent l’utilisation de produit phytosanitaire.

L’avis du Maitre-Sommelier : J’ai découvert il y a peu cette maison à l’occasion d’une dégustation organisée par Julie Duchesne la cousine de Jérémy. Ayant été habitué à travailler avec de “grandes maisons” de champagne tout au long de ma carrière je dois avouer que cette maison familiale m’a bluffé. Rares sont les rosés de saigné que j’aime car je les trouve souvent déséquilibré et  (trop) puissant. Cette cuvée dont le nom provient de la couleur due à la macération du pinot noir présente une attaque vive qui met en exergue des arômes de fruits rouges. Un rosé qui coche toutes les cases, à déguster en famille !

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Description

Champagne Fluteau Rubis rosé – Guide Hachette des vins : * = Vin très réussi

Nombre de récoltants-manipulants deviennent négociants, pour vinifier des raisins achetés en dehors de leur propriété. Les Fluteau ont fait l’inverse. Thierry Fluteau, à la tête depuis dix ans de l’affaire familiale créée au milieu des années 1930, a adopté récemment le statut de récoltant-manipulant. Il dispose de 8,50 ha dans l’Aube. Le pinot noir règne dans les trois cuvées retenues dont ce rosé issu de la vendange 2002 qui exprime un beau fruité et se montre vineux, frais, fin et persistant.
Cépage - livraison de vins d'exception à domicile

Cépage

100% Pinot noir

Appellation - livraison de vins d'exception à domicile

Appellation

Champagne

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Région

Champagne

Taux d'alcool - livraison de vins d'exception à domicile

Taux d’alcool

13%

A l’œil - livraison de vins d'exception à domicile

A l’œil

Sa robe est d’un rubis intense 

Les odeurs - livraison de vins d'exception à domicile

Au nez

Le nez est subtil et frais, offrant d’abord une palette originale de fruits exotiques (goyave, litchi), et de petits fruits rouges (framboise, cerise, fraise des bois). Des notes de rose et de grenade complètent ce profil aromatique complexe et intense

Le goût - livraison de vins d'exception à domicile

En bouche

Sa bouche est fraiche et minérale, elle révèle le caractère vineux avec élégance.

Sa dégustation - livraison de vins d'exception à domicile

Sa dégustation

A déguster en dessert sur une tarte aux fruits rouges accompagné d’un sorbet cassis.
A servir aux alentours des 9°

Jean-Luc Jamrozik - Maître sommelier D'or et de vins - Livraison de vins d'exception à domicile

Les 3 mots de Jean-Luc

Maître-Sommelier chez D’or et de vins

  • Rosé de saigné
  • Pinot noir
  • Belle découverte

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