Champagne Fluteau – Rubis rosé

Depuis 1935, cette maison familiale est une des plus anciennes dans l’Aube, elle cultive des vignes sur près de 10 hectares répartis sur 7 parcelles situées dans la Côte des Bar, la région la plus méridionale de la champagne. Thierry et Jennifer sont aux commandes et représentent la 4ème génération. Aidés par leur fils Jérémy, cette équipe de choc est très peu interventionniste, cela ne veut pas dire qu’ils ne travaillent pas la vigne mais ils limitent l’utilisation de produits phytosanitaires.

L’avis du Maitre-Sommelier : J’ai découvert il y a peu cette maison à l’occasion d’une dégustation organisée par Julie Duchesne, la cousine de Jérémy. Ayant été habitué à travailler avec de « grandes maisons » de champagne tout au long de ma carrière, je dois avouer que cette maison familiale m’a bluffé. Rares sont les rosés de saigné que j’aime car je les trouve souvent déséquilibré et trop puissant. Cette cuvée dont le nom provient de la couleur due à la macération du pinot noir présente une attaque vive qui met en exergue des arômes de fruits rouges. Un rosé qui coche toutes les cases, à déguster en famille !